Tradicionalna manifestacija po kojoj je jug Srbije godinama poznat su Dani bureka, a baš će u Doljevcu ovaj poznat gastronomski dogadjaj danas biti održan. Upravo za te namene u pekari u Malošištu upravo se peče najveći burek na svetu prečnika dva metra, koji može da nahranioko dvesta ljudi. Unija pekara Niša je s ciljem održavanja tradicije i dalje promocije najpoznatijeg specijaliteta nastalog upravo u Nišu 1498. godine odlučila da, u saradnji sa doljevačkom Javnom bibliotekom, doduše u skromnijem izdanju i uz poštovanje svih preporučenih mera u suzbijanju epidemije covida19, manifestaciju dovede u Doljevac i današnji dan posveti bureku, s obzirom na to da je u Nišu trenutno na snazi zabrana održavanja ovakvih i sličnih dogadjaja.
Program počinje u 16 časova ispred doljevačke Javne biblioteke, a najveći burek i to sa sirom biće podeljen svim posetiocima koji danas posete ovaj dogadjaj. Još nekoliko buregdžinica sa naše teritorije doniralo je svoje specijalitete, a obezbedjeni su i mlečni proizvodi.
–Javna biblioteka pokušava svake godine da osmisli nešto novo i doda neku novinu postojećem programu, te se tako došlo na ideju da se Dani bureka dovedu i kod nas, objašnjava za Radio Koprijan direktor Javne biblioteke Bogi Mitić, kako su došli na ideju da se prvi put Dani bureka održe i kod nas, doduše u skraćenom formatu.
A pored dobrog zalogaja, biće i dobre zabave, naglašava Mitić. Kako bi svi posetioci otišli kući punog stomaka, ali i srca, pobrinuli su se organizatori Javna biblioteka u Doljevcu i Unija pekara Niša, te je pripremljen i bogat kulturno-umetnički program.
– U kulturno-umetničkom programu, koji smo pripremili za ovo popodne učestvovaće plesna grupa iz Malošišta, Dragoslav Mihajlović Kanarinac, pesnik Vlasta Cenić. Zbog aktuelne situacije program je sveden na neku manju meru, no što bi to inače bio slučaj, ali je pažljivo odabran i nadam se da će biti zanimljiv svima koji posete Dan bureka.
Inače, namera je kaže u izjavi za Radio Koprijan predsednik Unije pekara Niša koja godinama organizuje ovu manifestaciju Bratislav Vukadinović, da se i narednih godina ogranci Dana bureka održavaju u gradu, ali i u opštinama koje okružuju Niš, a medju kojima je i Doljevac.
–Videćemo da li će ta ideja biti i realizovana, ali želja nam je da na taj način razvijamo dalje Dane bureka. Ovoga puta, s željom da budemo odgovorni, Dane bureka održavamo u skraćenom formatu, te neće biti štandova za prodaju raznoraznih specijaliteta, ni mnogobrojnih propratnih aktivnosti kao ranije, ali se nadamo da će se narednih godina i to promeniti.
Inače, kako ističe Vukadinović, ove godine dobijanje dozvola za održavanje Dana bureka u Nišu je bio jako komplikovan posao, ali, kako dodaje, ipak ne odustaju od te ideje, s ciljem da se očuva tradicija i ovaj dogadjaj približi nekim mladim generacijama, koje o tome ne znaju puno.
Podsetimo, na kraju, još jednom i to da se sva dešavanja organizuju na otvorenom, na platou ispred Javne biblioteke, a organizatori pozivaju gradjane na odgovornost, jednaku onoj koju su pokazivali u prethodnim mesecima borbe protiv korona virusa.
J.K.
